Knödel

Hier mal mein Knödelrezept. Total simpel, gelingt auch dem absoluten Küchenanfänger und passt prima zu allem Möglichen, vor allem im Winter:

- große Schüssel
- Frischhaltefolie
- Alufolie
=> bereithalten


- 1-2 Zwiebeln (je anch Größe und Menge)
=> in kleine Würfel schneiden, in Butter glasig dünsten und ab
in die Schüssel

- trockene Weck oder Brezeln
=> in ca. 1cm² große Würfel schneiden und ab in die Schüssel

- 1-3 Eier (je nach Menge)
=> ab in die Schüssel

- frische Petersilie (oder TK-Petersilie)
=> kleinschnibbeln und ab zum Rest

- Prise Pfeffer, Salz und Muskatnuss
=> auch dazu

- Milch
=> kleine Mengen zugeben, dann die Masse durchkneten und
kurz warten, bis die Milch eingezogen ist; den Vorgang so oft
wiederholen, bis die Masse die von euch gewünschte
Konsistenz hat

=> Knödelmasse nehmen und daraus eine Wurst von ca. 5cm Dicke und 10cm Länge vormen. In Frischhaltefolie einwickeln, dann in Alufolie (glänzende Seite anch innen) einwickeln.
Danach die ganzen Knödel in einen Topf mit heißem Wasser, es darf auf keinen Fall sieden/kochen!
Nach 15-25min die Knödel rausholen, auswickeln, in Ringe schneiden, essen.

Wenn was übrig bleibt einfach eingewickelt im Kühlschrank lassen und am nächsten Tag in Ringe geschnitten in der Pfanne braten.
Das schöne an dem Knödel ist, dass er nicht im Wasser quellen muss. Es ist also egal, ob eer mal paar min zu lang im Wasser ist oder net.

Wers mag kann auch noch nen Apfel kleinschnibbeln, kurz dünsten und in die Masse rühren.

Sieht nach viel aus, aber die meiste Arbeit ist wirklich die Weck klein zu machen, alles andre dauert ohne Garzeit max 5min.